De invloed van voeding op het darmstelsel wordt in een laboratorium onderzocht in plaats van in een menselijk lichaam, met behulp van een darmmachine die borrelt en geuren verspreidt. Het onderzoek richt zich op het microbioom, de gemeenschap van biljoenen bacteriën, virussen, gisten en schimmels die in de darmen leeft, en de gemelde effecten daarvan op de hersenen.