Iris de Boer werd genomineerd als een van de drie beste jonge ondernemers uit de drie noordelijke provincies voor de prijs voor jonge ondernemers. Haar bedrijf Appelhof is gevestigd in Wommels, waar ze innovatie combineert met gastvrijheid. Ze zei dat automatisering de gastervaring niet onpersoonlijk moet maken, maar gasten juist meer vrijheid moet geven.